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Teurgoule individuelle restauration
TIR - Teurgoule Individuelle Restauration - Produit régional Normand -
Normandie - Restaurant - Produit du terroir - recette traditionnelle -
dessert tout pret pour la restauration
produit alimentaire
cuisine riz au lait
caramel
Historique : La Teurgoule, du patois normand « tordre la goule », est
un authentique dessert de nos grands-mères.
Au moye-âge, le peuple n’ayant pas d’argent pour manger à sa faim, le
roi décida de lui donner du riz et du sucre et il fabriqua de la
Teurgoule.
Etant impatients et très gourmands, les villageois se brûlaient en
mangeant ce dessert qui sortait tout juste de la cheminée, d’où ce nom
atypique.
Son mode de fabrication est très simple, il s’agit d’un riz au lait à
la cannelle qui cuit au four pendant 5 à 6 heures, ce qui le rend bien
plus onctueux qu’un riz au lait standard.
Ses valeurs gustatives font le ravissement des fins gourmets.
L’anecdote nous raconte que la Teurgoule servait aussi de remède aux
marins contre le mal de mer.
L’entreprise T.I.R, a repris la recette, en portion individuelle de
150gr, pour faire découvrir ou redécouvrir ce fameux dessert normand.
Un seul mot d’ordre « le savoir-faire de la tradition », Pour cela nous
utilisons un pot en grés pour garder toute sa saveur au produit. Le
concept est de faciliter les restaurateurs et autres traiteurs à
pérenniser ce dessert incomparable, idéal pour les menus et animations
terroir.
De plus, pour toucher une plus large clientèle nous avons lancé une
nouvelle gamme au goût caramel.
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